甘氨酸-济南金日和化工有限公司

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甘氨酸

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甘氨酸（Glycine，缩写Gly），又名氨基乙酸，是一种非必需氨基酸，其化学式为C2H5NO2。甘氨酸是内源性抗氧化剂还原型谷胱甘肽的组成氨基酸，机体发生严重应激时常外源补充，有时也称为半必需氨基酸。甘氨酸是一种的氨基酸。

1、用作生化试剂，也可用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作无毒脱碳剂；

2、用作营养增补剂，主要用于调味等方面；

3、有抗氧化作用（利用其金属螯合作用），添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍；

4、为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%；

5、速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用；

6、对食盐和醋等的味感能起缓冲作用，添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%；

7、按我国GB2760—96规定可用作香料。

1、主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加氨基酸的添加剂与引诱剂。用作水解蛋白添加剂，作为水解蛋白的增效剂；

2、在农药生产上用于合成拟除虫菊酯杀虫剂的中间体甘氨酸乙酯盐酸盐，也可合成杀菌剂异菌脲和除草剂固体草甘膦。

1、用作电镀液添加剂；

2、用于制药工业、生化试验及有机合成；

3、用作头孢菌素的原料，甲砜霉素中间体，合成咪唑乙酸中间体等等；

4、用作化妆品原料。

1、用于多肽合成，用作氨基酸保护单体；

2、用于组织培养基的制备，铜、金和银的检验；

3、因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性，常用作配制缓冲液；

4、用作络合滴定指示剂，溶剂。