外观：无色透明黏稠液体，几乎无臭，具有柔和酸味
密度 (20℃)：1.20～1.22 g/cm³；沸点 122℃（减压），常压受热易脱水 可与水、乙醇、甘油任意互溶，微溶于乙醚，不溶于氯仿、油脂；水溶液呈酸性 特性：弱有机酸、保湿、螯合、可生物降解；有 L 型、D 型、DL 外消旋体，食品多用 L - 乳酸 稳定性好，不易挥发、不易结晶 弱酸，具有轻微腐蚀性，避免长时间皮肤、眼部直接接触； 包装：25kg 塑料桶、200kg 塑料桶、IBC 吨桶； 储存：阴凉通风密封存放，远离强碱、氧化剂； 运输：普通液态化工品，非高危危化品，常规车辆装运，防渗漏